Lundi	Jus de raisin Bouillie lactée au miel	En-cas lacté	Porc haché Purée de petits pois et pommes de terre Yaourt	Tartine beurrée Chocolat noir	Potage aux lentilles Pain et camembert Pomme au sirop
Mardi	Jus de citron-orange Lait et muesli	Biscuit céréalier	Brandade de morue Salade de tomates Poire	Cakes Jus de fruits	Soupe de carootes Petite mousse de haricots verts Petit-suisse
Mercredi	Jus de pomme Lait cacaoté Tartines et sirop de Liège	Jus de fruits	Escalope de dinde Ratatouille Pâtes au beurre Yaourt	Compote de pommes + Lait	Potage julienne Tomates farcies>Clémentines
Jeudi	Jus de fruits mélangés Bouillie lactée au chocolat	En-cas lacté	Salade de cresson Escalope et lentilles au citron Pomme	Jus de fruits + Madeleines	Soupe aux pois cassées Pain et filet d'Anvers Compote de poire
Vendredi	Jus de pêche Tartines et confiture d'abricot	En-cas lacté	Filet de dorade Pommes de terre au four, salade yaourt	Lait + Tartine	Crème de champignons Purée mimosa Orange
Samedi	Jus de carotte Bouillie lactée vanille	-	Beefsteack au fromage Purée de céleri, salade Compote de poire	Lait à la banane	Crème de chicon Croquettes de pommes de terre Ananas
Dimanche	Jus d'agrume Couques Lait cacao	-	Poulet rôti Haricots verts Crème brûlée	Brioche + Lait	Soupe de betteraves Hachis parmentier Poire

Petite mousse de haricots verts : 600gr de haricots verts, 20gr de beurre, 10cl de crème, sel, poivre.

  Nettoyez les haricots, ôtez les fils et extrémités. Coupez-les en petits tronçons.
  Plongez-les dans l’eau bouillante salée et laissez-les cuire 10 à 15 minutes ; ils ne peuvent plus être fermes. Egouttez-les.
  Mixez les haricots avec la crème pour obtenir une mousse. Au moment de servir, réchauffez la mousse en incorporant le beurre, poivrez et rectifiez l’assaisonnement si besoin est.

Croquettes de pommes de terre : 4 pommes de terre à purée, 2 càs de crème fraîche, 2 carottes, 100gr de fromage râpé, 1 œuf, 2 pincées de sel, chapelure, huile de friture.

  Mettez les pommes de terre à cuire à l’eau pendant 15 min puis passez-les au moulin pour les réduire en purée. Ajoutez la crème fraîche, les carottes râpées et le gruyère râpé, l’œuf et le sel.
  Confectionnez des boulettes que vous passerez dans la chapelure. Mettez les boulettes à frire dans l’huile bouillante. Retirez-les dès qu’elles sont bien dorées et placez-les sur du papier absorbant pour les rendre moins grasse.