Comment introduire la viande, les œufs et le poisson
Les protides animaux sont apportés dans l’alimentation de l’enfant vers le 6ème mois sous forme de viande, de poisson, d’œuf. On les trouve également vendus en petits pots de verre, sous forme homogénéisée, souvent mêlés à des légumes.
Répartition dans la semaine :
viande : 4 fois par semaine poisson : 2 fois par semaine au repas de midi œuf : 1 fois par semaine
On choisit des viandes et des poissons maigres :
bœuf, agneau, veau, poulet
colin, merlan, daurade, limande, sole
En ce qui concerne les œufs :
dans un premier temps, on évite le blanc d’œuf, puis on le donne toujours cuit, car ses protéines sont allergisantes pour la muqueuse intestinale.
7 mois : le jaune d’œuf dur (la moitié dans la purée)
8 mois : le jaune entier
12 mois : œuf entier dur ou mollet, puis à la coque
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