Les croûtes des fromages
Nous savons tous qu’il y a du calcium, des vitamines et du phosphore dans le fromage.
Mais combien d’entre nous savent que, dans les vieux fromages, c’est la partie proche de la croûte qui est la plus riche ?
Pour exploiter cette richesse, nous vous conseillons de ne jamais jeter la croûte, mais de bien racler sa surface extérieure et de faire manger cette partie à votre enfant.
Ceci ne concerne évidemment pas les fromages contenant des colorants ou matières cireuses sur la croûte.
Une suggestion : l’écorce du parmesan est très bonne dans les soupes !
Attention : habituez petit à petit vos enfants aux fromages !
