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Allaitement et biberon > Qu’en est-il exactement des intolérances alimentaires au lait de vache ?
Qu’en est-il exactement des intolérances alimentaires au lait de vache ?
Réponse:
Chère Anne,
Il est important de distinguer deux phénomènes souvent confondus : l’allergie au lait et l’intolérance au lactose. L’allergie découle d’une réaction anormale du système immunitaire aux protéines contenues dans le lait de vache. Il suffit, lorsque l’allergie est sérieuse, d’éviter tout contact avec ces protéines.
Ce type d’allergie débute généralement chez le nourrisson et rarement après 12 mois, elle disparaît souvent avec l’âge. L’intolérance au lactose résulte d’un manque d’enzyme "lactase" dont le système digestif a besoin pour utiliser tout le lactose, elle est très rare dans les deux premières années de vie et nécessite une adaptation de l’alimentation. En supplémentant l’organisme par de la lactase vendue dans le commerce, on peut alors manger des aliments contenants du lactose.
Pour faciliter l’achat des aliments dépourvus de protéines de lait de vache, référez- vous aux étiquettes des emballages ("parve" ou "parève" = ni viande, ni lait dans cet aliment), procurez-vous des listes des ingrédients à éviter (www.cadvision.com) ou fréquentez les boutiques diététiques ou les patisseries kashères qui offrent souvent des aliments exempts de lait.
Nathalie Dumont,
Pharmacienne.




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