Recettes pour tous

Je l'ai essayé plusieurs fois et c'est un régal garanti rien à voir avec les galettes du commerce...



Galette des Rois

600g pâte feuilletée ou 2 disques

Crème pâtissière : travailler 1 jaune d'oeuf au fouet avec 1 c à s de sucre et 1 à s de maïzena. Délayer 1 dl de lait chaud. à feu doux épaissir et juste avant ébullition, retirer du feu et verser 1 sachet de sucre vanillé.

Crème frangipane : réduire en crème 100g de beurre. Ajouter 100g de sucre en poudre, et bien mélanger. Incorporer 200g d'amandes en poudre et 2 c à s de rhum. Mélanger l'appareil à la crème pâtissière et mettre au frais.

Abaisser les 2 parties égales de pâte feuilletée ou les disques.
Diluer 1 jaune d'oeuf avec 2 c à s d'eau.
Sur une plaque de pâtisserie huilée, étaler la frangipane sans dépasser et en laissant un bon bord qui a été badigeonné du mélange oeuf-eau.
Mettre la fève et poser le 2e disque. Faire adhérer les bords en appuyant dessus et badigeonner tout le dessus et décorer en dessinant des arabesques.

Cuisson 15 mn, température 220° C puis les 5 dernières minntes avant la fin de cuisson à 200° C
Déguster tiède

gateau au chocolat

-500gr de petit beurre beukelaer
-250gr de beurre
-250gr de sucre impalpable
-125gr de chocolat fondant
-2 oeufs (blanc battus en neige)


-broyez les bonbons au rouleaux a tarte
-mettre fondre le beurre et le chocolat
-incorporer petit a petit le sucre et les jaunes d'oeufs puis les blanc battus en neige
-enfin mettre doucement les bonbons broye
-beurrez un moule puis le remplir
-laissez le das un endroit frais====>lendemain
-demoulez et servir avec de la creme fraiche si on le desire