Crème de melon
Ingrédients :
Ce dont vous avez besoin pour 1 bébé :
1,2 kg de melon (pour obtenir 500gr de chair sans peau ni pépins)
1/2 l de lait froid
2 càs de crème double
2 càs de concentré de tomates
1/2 botte de ciboulette
1/2 botte de cerfeuil
sel et poivre
Comment faire :
Choisir des melons bien mûrs. Eplucher et enlever les pépins.
Mettre la chair du melon dans le mixeur avec le lait, la crème, le concentré de tomates, les et le poivre. Mixer le tout.
Laisser refroidir une journée au réfrigérateur.
Au moment de servir, ajouter ciboulette et cerfeuil hachés finement.
On peut ajouter des morceaux de melon coupés en cube, des dés de tomates pelées, épépinées et remplacer la ciboulette et le cerfeuil par des feuilles de menthe fraîche hachées.
Bon appétit !
