Du 1 au 7 avril
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| Lundi | Bouillie au lait Tartine beurrée et miel |
Jus de fruit + Biscuit |
Beefsteak grillé Betteraves Purée Mandarine |
Biscuits + Lait chaud |
Potage velours corail Brie et pain Compote de banane |
| Mardi | jus de mandarine flocons d'avoine au lait |
En-cas lacté | Oeufs poché Epinards Céleri remoulade Yaourt et fruits |
Petit-suiss à la pomme | Potage aux légmes et tapioca Compote de cerise |
| Mercredi | Jus de taomate-citron Tartine beurrée et confiture |
Biscuit céréalier | Carottes râpées Foie Riz Salade Mousse et yaourt |
Biscuit muesli aux fruits | Potage aux lentilles Pain et camembert Pomme au sirop |
| Jeudi | Boisson choco-malt Tartine beurrée et miel |
Jus d'ananas | Salade d'endives Rôti de veau Purée de poireaux Pomme |
Lait à la banane Biscuit |
Potage Purée de pomme de terre savoyarde Pudding vanille |
| Vendredi | Jus de pomme-raisin Bouillie lactée Biscuit |
Biscuit céréalier | Croquettes de merlan, purée Fromage blanc |
Jus de fruits Biscuit |
Velours de légumes à la semoule Fromage blanc |
| Samedi | Jus d'orange Lait chocolaté Biscotte beurrée et confiture |
- | Jambon Purée d'épinards au gruyère Salade de fruits |
Pain d'épices + Lait |
Bouillion de poule au vermicelle Gruyère et pain Flan aux fruits |
| Dimanche | Jus de mandarine Couques Lait chicorée |
- | Poulet rôti Haricots verts Crème anglaise |
Pain au lait et chocolat | Potage potiron Emmental et pain Compote de poire |
Potage velours corail : 1l de lait, 1 cuillère à café de crème de riz, 1 cuillère à soupe de purée de tomates fraîches, 1 jaune d’œuf.
dans une tasse, délayer crème de riz et purée de tomates fraîches avec un peu de lait froid.
verser sur le lait bouillant en tournant.
laisser cuire 5 minutes en tournant.
retirer la casserole du feu.
lier le potage avec un jaune d’œuf.
Purée de p. de terre savoyarde : 200gr de pomme de terre, 1 verre de lait chaud, 1 œuf, 1 petite poignée de cerfeuil, beurre.
préparer une purée de pomme de terre avec la soupe de lait chaud, du cerfeuil finement haché et du beurre.
battre énergiquement. ajouter un œuf entier.
mettre dans un plat à four chaud 20 minutes environ.
