Du 12 au 18 mai
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| Lundi | Jus de fruits Lait Pain beurré et confiture de fraise |
En-cas lacté | Foie de veau poché Riz au légumes Yaourt |
Pain d'épices + Lait |
Soupe au lait Nouilles aux lentielles Poire |
| Mardi | Jus de raisin Bouillie lactée au miel |
Biscuit céréalier | Beefsteack haché au fromage Tomates Pomme |
Toast au miel + Eau |
Bouillon d'abats de volaille aux petites pâtes Yaourt |
| Mercredi | Jus de citron-orange Lait-muesli |
Biscuit céréalier | Oeuf bruillé au jambon Salade de concombre Pudding caramel |
Poire + Lait |
Potage céleri-rave Gâteau de pomme de terre Clémentine |
| Jeudi | Jus de pomme Lait cacaoté Tartines et sirop de Liège |
En-cas lacté | Salade de colin à la tomate Fromage blanc à la fraise |
Biscuit + Lait |
Velouté au persil Pain de veau + tarine Kiwis |
| Vendredi | Jus de pomme Lait + porridge |
En-cas lacté | Escalope de veau Epinards et purée Yaourt aux fruits |
Lait Tartine beurrée Chocolat noir |
Bouillon de poulet à la semoule Petit flan de courge Pudding vanille |
| Samedi | Jus de raisin Lait cacao Tartine beurrée Confiture de rhubarbe |
- | Brandade de morue Salade frisée Salade de fruits |
Compote de poire + Lait |
Crème de céleri Pain et fromage Fromage blanc |
| Dimanche | Jus d'agrumes Couques Lait cacaoté |
- | Gigot d'agneau Riz + haricots verts Charlotte à la fraise |
Jus de fruits | Velouté potiron Hachis parmentier Poire |
Gâteau de pommes-de-terre : 200gr de pommes-de-terre, 1 œuf, noix de beurre, sel.
Préparer une purée de pommes-de-terre.
Incorporer à la purée une pincée de farine, 2 cuillères à soupe de lait et 1 œuf.
Donner une forme de galette au mélange.
Dessiner un joli motif au couteau.
Dorer au jaune d’œuf.
Parsemer d’une noisette de beurre.
faire dorer à four chaud 15 min.
Petit flan de courges : quelques courges, 1 litre de lait, 3 œufs et 150gr de sucre.
Mettre à cuire, dans l’eau bouillante salée, des morceaux de courge.
Retirez-les de l’eau lorsqu’ils sont encore fermes et laissez- les sécher au four.
Ecrasez-les. Mélanger à raison de 30 g de pulpe de courge pour 1 litre de lait, 3 œufs et 150 g de sucre.
Verser dans de petits moules à flans beurrés et cuire au four.
