Du 13 au 19 août
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| Lundi | Jus d'abricot Porridge + lait |
En-cas lacté | Macaronis au jambon de Parme Salade de fruits |
Compote de poire + Lait |
Velouté de poireau Ratatouille Comté Compote de pomme-cerise |
| Mardi | Jus d'ornage Lait chocolaté Biscotte beurrée et confiture |
Biscuit céréalier | Purée de cabillaud Haricots verts Banane cuite |
Lait + Biscuit |
Crème d'endives Courgettes aux carottes au gratin Fromage blanc |
| Mercredi | Jus de carottes Bouillie lactée Chocolatée |
Biscuit céréalier | Spaghetti bolognaise Fromage blanc |
Poire + Jus d'orange |
Velouté de tomate Quenelles Petit-suisse |
| Jeudi | Jus de raisin Lait cacao Tartine beurrée Confiture de rhubarbe |
En-cas lacté | Potée d'aubergines Escalope viennoise Banane |
Pudding chocolat Jus de fruits |
Crème de champignons Pain et fromage Pudding vanille |
| Vendredi | Boisson choco-malt Tartine beurrée et miel |
En-cas lacté | Croquettes de merlan à la tunisienne Yaourt |
Banane + Lait |
Soupe de céleri Brocolis au gratin Mousse de poire |
| Samedi | Jus de tomate-citron Bisher muesli à la banane |
- | Veau Jardinière de légumes Yaourt aux fruits |
Petit-suisse Orangeade |
Potage au poireau Quiche lorraine Glace à la fraise |
| Dimanche | Jus d'agrumes Couques Lait cacaoté |
- | Rôti de boeuf Pomme au four Ratatouille Far breton |
Brioche + Lait |
Potage de légumes rouges Pain et fromage frais |
Bischer muesli à la banane : 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine, 1/2 banane tigrée bien mûre, 2 cuillères à café de lait concentré sucré, 1/2 jus de citron.
Mettre à tremper 12 heures les flocons d’avoine dans 3 cuillères à soupe d’eau.
Au moment de servir, mélanger la préparation à une cuillère à dessert de jus de citron et 2 cuillères à café de lait concentré sucré.
Couper la 1/2 banane en rondelles très fines et l’ajouter.
Croquettes de merlan à la tunisienne : 1 filet de merlan, 2 pommes de terre, 1/2 œuf, beurre, sel, persil haché.
Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée.
Passer la chair crue du merlan à la moulinette.
Eplucher et écraser les pommes de terre.
Mélanger merlan et pommes de terre, ajouter du persil, du sel, et la moitié d’œuf.
Former des croquettes.
Mettre dans un plat à four avec une noisette de beurre.
Laisser dorer quelques minutes.
