Du 18 au 24 février

Lundi	Jus d'orange Tartines beurrées et confiture de lait Lait	En-cas lacté	Omelette aux fines herbes Riz Poire	Petit-suisse à la pomme	Potage portugais Jambon crudités Clémentine
Mardi	Jus de fruits mélangés Bouillie lactée au miel	Biscuit céréalier	Jambon blanc Coquillettes Salade tomates Yaourt	Biscuit muesli aux fruits	Crème de céleri Croquettes de volaille salade de fruits
Mercredi	Jus de pêche Tartine beurrée et sirop de Liège Lait	Jus de fruits	Filet de colin Purée carottes-brocolis banane	Lait à la banane Biscuit	Soupe tomatée Pâtés chaud sans moule Pêches au sirop
Jeudi	Jus de fruits mélangés Lait et céréales Tartine beurrée	En-cas lacté	Coquillettes à l'artichaut Fromage de chèvre Pomme	Poire + Lait	Velouté de tomates Quenelles Petit-suisse
Vendredi	jus de pomme Lait Tartines et confiture de coings	En-cas lacté	Veau à la romaine Purée de céleri Salade d'orange	Lait + Biscuit	Soupe de légumes au veau Salade de fruits
Samedi	Jus de pamplemousse Lait chisorée Tartine et miel	-	Carrelet à la tomate, purée Clémentine	Lait Tartine beurrée Chocolat noir	Bouillon de poule au vermicelle Gruyère et pain Flan aux fruits
Dimanche	Jus d'orange Croissants Lait cacao	-	Rôti de boeuf Pomme au four Ratatouille Far breton	Banane + Lait	Potage de potiron Emmental et pain Compote de poire

Pâtés chauds sans moule : pour 12 pâtés : 150gr de viande de bœuf et 50gr de poitrine de porc haché, 30gr de raisins secs, des pignons grillés et hachés, sel, poivre, persil et 1 pointe de cannelle, 2 rouleaux de pâte feuilletée.

 Faire dorer 5 min à la poêle, 150 gr de viande de bœuf et 50gr de poitrine de porc haché, 30gr de raisins secs, des pignons grillés et hachés, sel, poivre, persil et 1 pointe de cannelle.
 Abaisser finement 2 rouleaux de pâte feuilletée. Y découper 24 rondelles de pâte, à l’aide d’un verre retourné.
 Sur papier sulfurisé, en garnir 12 d’une noix de viande et recouvrir avec les autres rondelles.
 Souder et dorer à l’œuf.
 Passer à four modéré pour que les pâtés dorent.

Veau à la romaine : 450gr de noix de veau, 100gr de jambon de Parme, 1 feuille de sauge, huile d’olive, tranches de mozzarella.

 Couper 450gr de noix de veau et 100gr de jambon de Parme en tranches fines, puis en rectangles de 10x5 cm.
 Placer sur chaque tranche de veau un morceau de jambon et 1 feuille de sauge, maintenus par une pique en bois.
 Faire revenir ces “canapés” 3 min à la poêle, dans l’huile d’olive.
 Poser la viande dans un plat à gratin, et recouvrir de tranches de mozzarella.
 Gratiner sous le grill du four.