Du 18 au 24 mars
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| Lundi | Jus de pomme Porridge + Lait |
En-cas lacté | Beefsteack grillé Betterave et purée Mandarine |
Pain d'épices Lait |
Crème de champignons Tomates farcies Pudding caramel |
| Mardi | Jus de fruits mélangés Lait et céréales Tartines beurrée |
Biscuit céréalier | Oeuf poché, épinards, céleri rémoulade Yaourt et fruits |
Toasts au miel Eau |
Soupe aux pois cassés Pain et filet d'Anvers Compote de poires |
| Mercredi | Jus de carootes Bouillie lactée |
Jus de fruits | Carottes râpées Cabillaud, purée Mousse yaourt |
Poire Lait |
Crème de chicons Gratin de nouilles au thon et tomate Petit-suisse |
| Jeudi | Boisson choco-malt Tartine beurrée et miel |
En-cas lacté | Filet de dinde Pommes de terre, fenouil à l'aneth Pomme au four |
Lait Biscuit |
Potage au poireau Stampies Clémentine |
| Vendredi | Jus pomme-raisin Bouillie lactée Biscuit |
En-cas lacté | Nouilles au foie Salade de crudités Salade de fruits |
Lait Tartine beurrée Chocolat noir |
Soupe de légumes verts Pain et gouda Mousse de fuits |
| Samedi | Jus d'orange Lait chocolaté Biscotte beurrée et confiture |
- | Brandade de morue Salade de tomates Poire |
Compote de poire Lait |
Soupe au cresson Quiche au fromage blanc Cake (allégé) |
| Dimanche | Jus d'agrume Couques Lait cacaoté |
- | Gigot d'agneau Riz, haricots verts Omelette normande |
Jus de fruits | Potage tomate Oeufs mimosa Salade Yaourt aux fruits |
Stampies (spécialité de Flandres Occidentales, Belgique) : 1kg de pomme de terre, 1 l de lait battu, 20gr de margarine diététique pour cuire et rôtir, poivre.
Cuisez les pommes de terre et égouttez-les.
Ajoutez le lait battu et laissez cuire quelques instants à feu doux.
Ecrasez les pommes de terre avec le lait battu pour obtenir une purée.
Faites légèrement colorer la margarine dans une poêle et ajoutez-la à la purée.
Rectifiez l’assaisonnement.
On peut accompagner avec une tranche de pain gris recouvert de fromage blanc maigre.
Cake (allégé) : 125gr de yaourt maigre au bifidus [1], 200gr de farine pour pâtisserie, 150gr de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 3 œufs.
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez la farine dans un récipient et faites un puits.
Incorporez-y les jaunes d’œufs, le yaourt et le sucre vanillé.
Travaillez le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Battez les blancs en neige.
Graissez le moule à cake avec de la margarine de régime et farinez-le.
Placez-y la pâte et cuisez-le tout au four pendant 40 minutes.
