Du 24 au 30 décembre

Lundi	Jus d'orange Lait Tartines beurrées et confiture de lait	En-cas lacté	Omelette aux fines herbes Riz Poire	Petit-suisse à la pomme	Potage portugais Jambon, cudités Clémentine
Mardi	Jus de fruits mélangés Bouillie lactée au miel	Biscuit céréalier	Jambon blanc Coquillettes Salade de tomates Yaourt	Biscuit muesli aux fruits	Crème de céleri Croquettes de volaille Salade de fruits
Mercredi	jus de pêche Tartines et sirop de Liège Lait	Jus de fruits	Filet de colin Purée carootes-brocolis Banane	Lait à la banane Biscuit	Soupe tomatée Pâtés chauds sans moule Pêche au sirop
Jeudi	Jus de fruits mélangés Lait et céréales Tartine beurrée	En-cas lacté	Coquillettes à l'artichaut Fromage de chèvre Pomme	Poire Lait	Velouté à la tomate Quenelles Petit-suisse
Vendredi	Jus de pomme Lait Pain et confiture de coings	En-cas lacté	Veau à la romaine Purée de céleri Salade d'orange	Biscuit Lait	Soupe de légumes au veau Salade de fruits
Samedi	Jus de pamplemousse Lait chicorée Tartine et miel	-	Carrelet à la tomate Purée Clémentine	Lait Tartine beurrée Chocolat noir	Bouillon de poule au vermicelle Gruyère et pain Flan aux fruis
Dimanche	Jus d'orange Croissants Lait cacao	-	Rôti de boeuf Pomme au four Ratatouille Far breton	Banane Lait	Potage potiron Emmental et pain Compote de poire

Pâtés chauds sans moule : pour 12 pâtés : 150gr de viande de bœuf et 50gr de poitrine de porc haché, 30gr de raisins secs, des pignons grillés et hachés, sel, poivre, persil et 1 pointe de cannelle, 2 rouleaux de pâte feuilletée.

 Faire dorer 5 min à la poêle, 150gr de viande de bœuf et 50gr de poitrine de porc haché, 30gr de raisins secs, des pignons grillés et hachés, sel, poivre, persil et 1 pointe de cannelle.
 Abaisser finement 2 rouleaux de pâte feuilletée. Y découper 24 rondelles de pâte, à l’aide d’un verre retourné.
 Sur papier sulfurisé, en garnir 12 d’une noix de viande et recouvrir avec les autres rondelles.
 Souder et dorer à l’œuf.
 Passer à four modéré pour que les pâtés dorent.

Veau à la romaine : 450gr de noix de veau, 100gr de jambon de Parme, 1 feuille de sauge, huile d’olive, tranches de mozzarella.

 Couper 450gr de noix de veau et 100gr de jambon de Parme en tranches fines, puis en rectangles de 10*5 cm.
 Placer sur chaque tranche de veau un morceau de jambon et 1 feuille de sauge, maintenus par une pique en bois.
 Faire revenir ces “canapés” 3 min à la poêle, dans l’huile d’olive.
 Poser la viande dans un plat à gratin, et recouvrir de tranches de mozzarella.
 Gratiner sous le grill du four.