Ile flottante
Comment faire :
Beurrer et sucrer un moule à charlotte ou à savarin.
Monter les blancs en neige.
Garnir le moule des blancs d’œufs montés et cuire au bain-marie pendant 35 min au four, thermostat 4/5, 180/200°C.
Retourner pour démouler sur un plat creux garni de crème anglaise, couvrir de caramel.
Bon appétit !
