Omelette espagnole
Ingrédients :
Ce dont vous avez besoin pour 1 bébé :
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 oignons hachés
2 gousses d’ail écrasées
1 poivron rouge évidé et haché
4 œufs, sel et poivre
2 grosses pommes de terre cuites et émincées
2 cuillères à soupe de persil haché
Comment faire :
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle de 24 cm, ajoutez et faites revenir les oignons.
Ajoutez l’ail, le poivron et laissez cuire 10 minutes.
Battez les œufs dans une tasse avec le sel, le poivre, puis ajoutez-leur les pommes de terre, le persil et le mélange précédent.
Faites chauffer le reste d’huile dans la poêle, versez le mélange et laissez cuire 5 minutes, en secouant la poêle.
Passez 3 minutes sous le grill, faites glisser l’omelette sur le plat de service et coupez-la en portions.
