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Salade de harengs aux pommes et betteraves rouges
Ingrédients :
Ce dont vous avez besoin :
400gr de harengs fumés
2 pommes
1 petite boite de maïs
2 beaux chicons (endives)
Vinaigrette :
4 càs d’huile d’olive
3 càs de vinaigre
1 càc de moutarde
poivre
Garniture :
3 tomates
cerfeuil et persil
quelques feuilles de salade
1 bulbe de fenouil
1citron
Comment faire :
Coupez les harengs et les pommes en dés. Mélangez le tout avec le mais.
Préparez la vinaigrette et versez-la sur la salade.
Mélangez doucement.
Disposez les feuilles de salade dans un plat et ajoutez-y la salade de harengs.
Lavez les tomates et coupez-les en quatre.
Coupez le fenouil en quatre puis en fines lamelles.
Hachez finement le persil et le cerfeuil.
Coupez le citron en rondelles.
Servez le plat accompagné de la garniture.
Bon appétit !
