Chandeleur 2021 : Date, origine et une recette de Michalak !

La Chandeleur 2021 : une merveilleuse occasion de préparer des crêpes en famille ou entre amis, et de les déguster dans la joie et la bonne humeur.


Chandeleur 2021

Si la date de cette fête est toujours fixée au 2 février, soit exactement 40 jours après Noël, rien ne vous empêche de faire des crêpes toute l’année. Après tout, il s’agit d’un petit plaisir simple, qui demande peu d’ingrédients et peu de préparation… à condition d’avoir l’équipement adéquat ! C’est l’occasion de découvrir les origines de cette fête, ainsi que les bons plans autour de la Chandeleur.

La date de la Chandeleur, une tradition immuable

La Chandeleur a lieu tous les ans le 2 février : peu importe que cette date tombe en semaine ou en week-end. C’est la tradition qui veut ça ! Mais elle ne doit pas être confondue avec Mardi gras : si « la fête des crêpes » se déroule 40 jours après Noël, Mardi gras se déroule 47 jours avant Pâques...

La Chandeleur, origines et signification

Il y a des siècles, la Chandeleur portait le nom de « Fête des Chandelles ». Il s’agit d’une ancienne fête païenne et latine, devenue au fil du temps une fête religieuse chrétienne. La « Fête des Chandelles » correspond à la présentation du Christ au Temple. Mais également à sa reconnaissance par Syméon comme étant la « Lumière d’Israël ».

Cette présentation étant censée avoir eu lieu 40 jours après la naissance de Jésus, elle est donc célébrée 40 jours après le jour de Noël. Ainsi, dans la religion chrétienne, des cierges (les fameuses chandelles) sont bénis ce jour-là dans les églises pour faire perdurer cette tradition. Désormais, la plupart des gens associent plutôt le 2 février à la réalisation et à la dégustation de crêpes. Là aussi, cela peut être tout un cérémonial !

Chandeleur : pourquoi des crêpes ?

Quel peut donc être le lien entre la fête des chandelles et les crêpes ? L’aspect profane de cette journée semble une fois encore prendre sa source dans la religion chrétienne. Au Ve siècle, le pape Gélase 1er avait pris l’habitude de faire distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome. Mais d’autres pistes sont évoquées. On peut citer celle évoquant un rite du Ve siècle consistant à faire sauter les crêpes de la main droite, en tenant une pièce d’or de la main gauche. L'objectif : tenter de connaître la prospérité toute l’année si la crêpe atterrissait correctement dans la poêle. Enfin, une autre histoire met en avant l’aspect rond et la couleur dorée des crêpes, qui rappellent le soleil. Tout cela invite donc le printemps à revenir.

Dans tous les cas, les théories concernant les origines de la Chandeleur sont formelles : cette fête est très ancienne et prend sa source dans des croyances soit païennes, soit religieuses. Si, aujourd’hui, elle parle avant tout aux gourmands, la Chandeleur est donc une célébration chargée d’histoire ! Raison de plus pour lui rendre hommage le 2 février en dégustant de délicieuses crêpes sucrées ou salées, selon vos envies.

Chandeleur 2021 : la recette de Michalak ! 

La recette des crêpes de Christophe Michalak tirée de son livre "les desserts qui me font craquer". Faites les crêpes comme un champion du monde de pâtisserie !

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