Comment profiter des repas de fête enceinte ?

Il existe beaucoup d’idées reçues sur ce que peuvent manger les femmes enceintes. Les fêtes arrivent donc on vous dit tout pour élaborer les menus de vos repas de famille.


Le foie gras est interdit

FAUX

Dieu merci, vous allez pouvoir vous régaler ! Mais avec modération ! La forte teneur en vitamine A du foie gras et son mode de cuisson ne représentent aucun danger pour la future maman. Il faut juste éviter les foies gras faits maison ou achetés à la coupe car même s’ils sont bien meilleurs que les préemballés, ils ne garantissent pas toujours une conservation optimale.

Le saumon présente des risques

VRAI

Comme pour le foie gras, le saumon fumé artisanal peut occasionner des risques de listériose pour la femme enceinte. Choisissez donc des produits pasteurisés et conservez les bien au réfrigérateur.

Un verre de champagne est toléré

FAUX

On ne cessera de le répéter, l’alcool est strictement interdit pendant la grossesse ! Peu importe que la boisson soit fruitée ou légère, c'est 0 alcool car il est transmis directement à votre enfant par le sang. L’effet toxique de l’alcool est certain même si on ne connaît pas le seuil limite pour lequel il comporte des conséquences sur le développement neurologique de l’enfant

Pendant la grossesse, surtout pas de fromage

FAUX

Il est vrai que tous les fromages à pâte molle au lait cru (en général les plus séduisants sur le plateau de Noël) sont à bannir. En revanche, les autres constituent une source de calcium tout à fait sûre ! À condition de bien enlever les croûtes avant la dégustation.

Les fruits de mer sont à bannir

FAUX

S’ils sont bien frais et que vous les mangez cuits (cassolette de moules, crevettes sautées par exemple), il n’y a aucun problème ! En revanche, pas de poisson cru !

Le tarama pose problème

VRAI


Au même titre que les œufs de poisson ou la viande et le poisson cru, le tarama peut véhiculer la listéria.

Je peux me lâcher sur la dinde farcie

FAUX
La volaille en elle-même (si elle est cuite rosée au cœur) ne pose aucun problème pour l’alimentation des futures mamans. Le problème vient de la farce car elle est la plupart du temps préparée avec de la charcuterie

Remplacez-la par des champignons, des petits légumes et agrémentez d’amandes ou de noisettes et le tour est joué !

L'eau pétillante calme les troubles digestifs

VRAI et FAUX


D’un côté, elle aide à calmer les nausées et favorise la digestion. De l’autre, elle provoque des ballonnements et parfois même des remontées gastriques. Tout dépend à quel moment de votre grossesse tombent les fêtes et de votre sensibilité aux bulles. Dans tous les cas, pour éviter les mauvaises surprises, buvez des petites quantités.

Tous les desserts sont permis

FAUX

La listéria se développe dans les œufs et le lait cru. Toutes les pâtisseries fourrées à la crème (dont les fameuses bûches du 25 décembre) mais aussi les glaces constituent des dangers potentiels. Surtout que la chaîne du froid n’est pas toujours facile à respecter scrupuleusement.