Listériose : méfiez-vous !

La listériose est une maladie bactérienne bénigne pour la santé. Sauf lorsque vous êtes enceinte. Voici quelques précautions à prendre afin de ne pas contracter cette bactérie. 


Listériose : méfiez-vous !

Qu’est-ce que c’est exactement ?

La bactérie Listeria monocytogenes est aussi bien présente dans le sol, l’eau, les légumes, le lait, les fruits que les fromages et les excréments.  Chez les êtres humains, cette bactérie se transmet donc par les aliments que nous mangeons. Cette maladie est généralement bénigne sauf pour les femmes enceintes ou il faut faire bien attention. En effet, cette bactérie est dangereuse parce qu’elle peut traverser la barrière placentaire et atteindre le fœtus.

Quels sont les symptômes ?

Les symptômes seront presque identiques à ceux d’une rhino-pharyngite avec de la fièvre en plus. Vous aurez donc mal à la tête, des raideurs dans la nuque, des nausées et vous vous sentirez très fatiguée. Dans les cas les plus graves, cela peut se transformer en méningite mais les cas sont plutôt rares.

Si vous avez le moindre doute, n’hésitez pas à consulter votre médecin. Une prise de sang sera nécessaire afin de déterminer si vous avez contracté la bactérie ou non.

Si le résultat est positif, le médecin vous prescrira un traitement antibiotique adapté aux femmes enceintes.

Prendre des précautions

Afin de ne pas attraper cette bactérie, vous devez éviter certains aliments :

- La viande crue
- La charcuterie (notamment les rillettes, le pâté et le foie gras)
- Le poisson cru comme les sushis
- Les crustacés et ses dérivés : huitre, surimi, tarama
- Les crudités en sachet ainsi que la salade en sachet
- Les graines germées comme le soja
- Les fromages au lait cru
- Eviter de manger les croutes de  fromage

Comment l’éviter ?

- Lavez toujours bien vos mains avant de toucher des aliments
- Nettoyez vos ustensiles de cuisine
- Respectez les dates de consommation
- Si l’emballage est ouvert, n’attendez pas trop longtemps avant de consommer le produit
- La bactérie est détruite au-delà de 100 degrés. Réchauffez donc vos plats avant de les manger
- Lavez soigneusement tous les légumes crus

Photo : http://www.femmeactuelle.fr/