Quelles viandes manger (ou non) pendant ma grossesse ?

Il est préférable de ne pas manger de viande pas bien cuite ou crue pendant la grossesse, car cela pourrait vous rendre malade et même nuire à votre bébé. Suivez notre petit guide pour en savoir plus !


Quelles viandes manger (ou non) pendant ma grossesse ?

Vous pouvez être infecté par le parasite toxoplasmique si vous mangez de la viande crue ou rose et saignante au milieu. Cela peut mener à la toxoplasmose, qui entraîne une maladie semblable à la grippe qui se développe plusieurs semaines après que vous ayez été infecté.

La toxoplasmose est une maladie assez bénigne pour vous, mais elle peut nuire à votre bébé et causer de graves problèmes de santé. Dans un petit nombre de cas, elle peut même entraîner une fausse couche ou la perte d'un bébé à la naissance.

La toxoplasmose chez les femmes enceintes est encore très rare, alors ne vous inquiétez pas si vous avez déjà mangé de la viande insuffisamment cuite. Faites simplement attention à bien le consommer cuite à l'avenir pour réduire les risques pour vous et votre bébé en pleine croissance.

La viande pas assez cuite peut également comporter un risque d'intoxication alimentaire dû à la bactérie salmonelle. Lorsque vous êtes enceinte, votre système immunitaire change de sorte que son but principal est de protéger votre bébé en développement. Cela vous rend plus vulnérable aux intoxications alimentaires que vous ne l'étiez avant votre grossesse.

Il est peu probable que l'empoisonnement à la salmonelle nuise à votre bébé, mais il peut vous le faire subir :

  • des vomissements et diarrhées graves
  • des douleurs abdominales
  • un mal de tête
  • une température élevée

Cependant, la viande bien cuite est une excellente source de protéines, de fer et d'autres vitamines et minéraux. Essayez donc de ne pas être repoussée en le mangeant pendant la grossesse. Cuisiner la viande correctement et faire attention à l'hygiène tuera les germes et rendra vos aliments salubres.

Il suffit de suivre ces étapes :

  • Conservez la viande crue avec soin au réfrigérateur, afin que le jus ne puisse s'égoutter sur d'autres aliments.
  • Ne mettez pas d'aliments cuits sur la même planche à découper ou sur la même surface que celle qui a été utilisée pour la viande crue. Nettoyez d'abord soigneusement les surfaces avec de l'eau chaude savonneuse ou un spray antibactérien et un chiffon propre et humide.
  • Si vous faites mariner de la viande, gardez-la au réfrigérateur et dans un plat couvert.
  • Lavez-vous les mains et lavez tous les ustensiles avant et après avoir manipulé de la viande crue.
  • Cuire la volaille et la viande jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux roses. Assurez-vous également que le jus est clair en enfonçant une fourchette ou une brochette dans la partie la plus épaisse de la viande.
  • Soyez particulièrement vigilant avec les viandes grillées ou grillées au barbecue. Si vos hamburgers et saucisses semblent cuits à l'extérieur, cela ne veut pas dire qu'ils sont entièrement cuits à l'intérieur. Toujours vérifier en coupant la partie la plus épaisse d'un morceau de viande à l'aide d'un couteau ou d'un thermomètre à viande.