Diversification alimentaire : quand introduire la fraise ?

La fraise est un fruit délicieux très apprécié des enfants. Quelles sont ses qualités diététiques ? A partir de quel âge peuvent-ils en manger ? Quand apporter une diversification alimentaire chez bébé ?


Diversification alimentaire

Origine de la fraise

La fraise des bois se situe principalement dans les régions tempérées d'Europe alors que la fraise cultivée provient surtout d'Amérique. Pocahontas (du nom de la célèbre petite indienne de Walt Disney !) désigne la variété de fraises la plus affectionnée par les Amérindiens. Ces indiens d'Amérique pensent que l'âme des défunts reste errante jusqu'à ce qu'elle rencontre une fraise à l'apogée de sa maturité. « Lorsque l'âme y goûte, elle peut entrer au Pays des Morts et reposer en paix pour l'éternité ». En Europe, les fraises étaient déjà appréciées des Romains mais il s'agissait des fraises des bois. La culture n'a vraiment commencé qu'à la Renaissance. Les jardiniers ont longtemps négligés les fraises qui n'y voyaient qu'un fruit servant à occuper les femmes et les enfants. En 1714, François Amédée Frézier, cartographe et officier de marine, partit en expédition au Chili et au Pérou. Passionné de botanique, il croisa deux variétés de fraises des bois et obtient ainsi d'énormes fraises charnues. Ces dernières se répandirent en Europe et seraient à l'origine, après d'autres croisements, des fraisiers à gros fruits que nous connaissons aujourd'hui. Il en existe plus de 600 variétés qui diffèrent de taille, de texture, de couleur et de saveur.

Diversification alimentaire de bébé : la valeur nutritive de la fraise

Constituée en grande partie d'eau, la fraise est peu calorique (24 kcal/100g). Sa richesse en vitamine C est remarquable (60 mg/100g). Il suffit d'une portion de 150 g (ce que l'on consomme habituellement) pour couvrir l'apport quotidien conseillé pour un adulte. Par ailleurs, la fraise apporte également des vitamines du groupe B dont notamment les vitamines B8 et B9, deux vitamines généralement peu abondantes dans les fruits, et une petite quantité de provitamine A (carotène). La provitamine A ainsi que la vitamine C ont des propriétés anti-oxydantes. Ainsi la fraise apporte des minéraux tels que le potassium, le calcium, le fer et des fibres pour une bonne fonction intestinale. Lors de la diversification alimentaire, il est prudent d'attendre un an pour introduire les fraises afin de limiter les risques d'allergies. Vous trouverez ici les étapes à suivre pour la diversification alimentaire de votre bébé. Ce n'est rien de compliqué vous verrez ! Vous n'avez qu'à suivre nos quelques conseils par étape et tout se déroulera parfaitement.