Riz au lait

Ingrédients :
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150g de riz blanc a grains longs non cuit
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950ml d'eau
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une pincée de sel
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sirop d'érable
Préparation de la recette :
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Trempez le riz dans deux tasses très chaudes pendant 2 heures (non bouillantes). Le riz devrait être doux mais brut (vous devriez pouvoir casser un grain en deux sans effort)
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Mettez dans un mixeur et ajoutez l'eau et le sel et la date. Refermez bien le couvercle pour éviter les éclaboussures.
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Mixez une minute jusqu'à ce que le mélange semble bien combiné (il n'a pas besoin d'être entièrement liquide).
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Prélevez un petit échantillon avec une cuillère pour tester la douceur.
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Versez le mélange dans un grand bol à mélangez recouvert d'une fine serviette.
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Transférez dans un récipient scellé puis réfrigérez.
Conseils :
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Vous pouvez utilisez du riz brun.
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Vous pouvez ajouter 10g de cacao ou 50g de baies fraîches en même temps que l'eau et le sirop d'érable.