Risotto champignons poulet

Risotto champignons poulet
  • 18 mois et +
  • Facile

Ingrédients :

20cl de vin blanc

150g de riz à risotto

1 blanc de poulet

1 oignon

1 bouillon de volaille d'1litre

3 cuillères de mascarpone 

1 boite de champignons de Paris (ou frais) 

Préparation de la recette :

Préparez le bouillon: faites fondre le cube de bouillon dans un litre d'eau chaude.

Coupez en petits carrés l'oignon et le blanc de poulet.

Faites revenir dans un peu d huile d'olive puis rajoutez les champignons et bien remuer.

Rajoutez le riz. Une fois translucide, rajouter le vin blanc et 2 min apres le bouillon de volaille au fur et a mesure tout en remuant.

Ajoutez le mascarpone et remuez. Rajoutez le reste du bouillon et laissez mijoter en remuant de temps en temps.

Rajoutez sel et poivre et un soupçon de parmesan, c'est prêt!