Soupe d’automne

Soupe d’automne
  • 6 mois et +
  • Facile

Ingrédients :

Pour 4 personnes

Préparation de la recette :

1kg de potiron

1 oignon

3 carottes

1 cube de bouillon de légumes

1 poignée de champignons de Paris

Crème fraîche

Sel, poivre, persil

Conseils :

  • Coupez et faites revenir l’oignon
  • ​Enlevez la peau du potiron et des carottes et coupez-les en dés
  • Faites-les revenir avec l’oignon
     
  • Mélangez le cube de bouillon de légumes à 2 litres d’eau
  • Ajoutez le bouillon à la marmite de légumes
  • Laissez mijoter 40 minutes
  • Enlevez un peu d’eau de cuisson afin d’ajuster la consistance de la soupe à votre guise
  • Faites revenir les champignons avec un filet d’huile d’olive et salez, poivrez

Pour bébé qui a moins d'1 an :

Mettez les champignons dans la préparation et mixez le tout.

Au moment de servir la soupe, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraiche pour donner de l’onctuosité.

Pour les adultes :

Vous pouvez ne pas mixer les champignons revenus mais les couper et les ajouter à la soupe pour lui donner plus de consistance. Ajoutez un brin de persil.

Bon appétit !

Par Sofia Douieb maman de Zakariya, 16 mois.