Purée d'épinard et brocoli au saumon

Purée d'épinard et brocoli au saumon
  • 6 mois et +
  • Facile

Ingrédients :

Un morceau de beurre

100g d'échalotes, tranchées

225g de pommes de terre pelées, coupées en dés

300 ml d'eau

225g de filet de saumon coupé en dés

100 g de fleurs de brocoli

30g d'épinards

75 ml de lait

15g de fromage parmesan râpé

Un mélange de jus de citron
 

Préparation de la recette :


Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les échalotes et les pommes de terre et faire frire pendant 2 minutes. Ajouter l'eau, couvrir avec un couvercle et mijoter pendant 10 minutes. Ajouter le saumon et le brocoli et couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ajouter les épinards deux minutes avant la fin du temps de cuisson. Ajouter le lait et le parmesan. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse à l'aide d'un mélangeur à main électrique et du jus de citron.