Biscuits en forme d'ourson

Biscuits en forme d'ourson
  • 18 mois et +
  • Difficile

Ingrédients :

- 180g de beurre

- 100g de sucre

- 240g de farine

- 1 jaune d'oeuf

- 30g de cacao

 

Pour la décoration: 

- 4 cuillères à soupe de sucre

- 1/2 cuillère à café de cacao

- Quelques gouttes de lait

- Pépites de chocolat 

Préparation de la recette :

Etape 1 : Battre le beurre et le sucre en poudre ensemble pendant plusieurs minutes, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille et mélanger. Tamiser le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte se décolle du plat. (mieux à la main et possibilité de rajouter de la farine.)

Etape 2 : Diviser la pâte en deux parties égales. Rajouter le cacao sur l'une des pâtes et malaxer afin de bien mélanger. Envelopper chaque boule de pâte dans du papier cellophane et placer au frais pendant 1h.

Etape 3 : Préchauffer le four à 180°c. Une fois le temps écoulé, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau. N'hésitez pas à fariner si besoin, car la pâte est fragile et friable. Il faut une épaisseur de 5 mm. Puis à l'aide d'un emporte pièce de 6 cm de diamètre et d'un autre de 3 cm de diamètre, faire des empreintes. 8 de chaque avec la pâte au chocolat et 8 pour la pâte à la vanille. (diam 6 cm). Pour les empreintes de 3 cm de diamètre, ils vont servir pour la bouche et les oreilles (à couper en 2). Soit 16 de chaque couleur.

Etape 4 : Placer les têtes sur une plaque recouvert de papier sulfurisé. Poser les petits cercles par dessus en laissant de la place pour les yeux. Enfin couper en 2 petit cercle de 3 cm et placez-les au dessus des têtes pour les oreilles. Si il reste un peu de pâte, on peut confectionner le nez ou les yeux.

Etape 5 : Enfourner les biscuits pendant 10-12 minutes. Selon les fours, mais moi j'ai enfourné juste pendant 10 minutes. Laisser bien refroidir les biscuits avant de décorer.

Etape 6 : Pendant que cela refroidit, préparer dans un petit bol 2 cuillères à soupe de sucre. Mélanger le sucre avec 1/2 cuillère à café de lait, jusqu'à obtention d'un glaçage lisse et très épais. Dans un autre bol mélanger le cacao, le sucre et 1/2 cuillère à café de lait. À l'aide d'un cure-dent pour chaque préparation, prélever du glaçage blanc pour former les yeux. Placer une pépite de chocolat dans chaque. Puis avec le glaçage au chocolat faire le nez et la bouche sur fond de biscuit blanc. Enfin on fait comme on veut en même temps.