Rillettes de saumon à l’aneth

Rillettes de saumon à l’aneth
  • 12 mois et +
  • Facile

Ingrédients :

  • 50 g de dos ou filet de saumon

  • 50 g de fromage blanc entier

  • 1 branche d’aneth

  • 1 tranche de pain de campagne de 7-10 mm d’épaisseur environ

Préparation de la recette :

  • Cuire le saumon à la vapeur pendant 10 min.

  • Pendant ce temps enlever la croûte du pain de campagne.

  • Avec un emporte-pièce en forme d’étoile découper des petites étoiles.

  • Vérifier la cuisson du poisson en regardant le milieu.

  • Enlever le jus de cuisson.

  • Vérifier avec vos doigts qu’il n’y a pas d’arêtes dans le poisson.

  • Ajouter le fromage blanc et l’aneth ciselé grossièrement.

  • Mixer le tout pour avoir une texture bien lisse.

  • Etaler sur les étoiles.

Conseils :

Si vous n’avez pas de fromage blanc, utilisez un petit suisse.
Si votre enfant est plus grand, vous pouvez préparer des mini-gressins et laisser ces rillettes dans un petit pot pour qu’il s’en serve comme DIP, les enfants adoreront.

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