Recette de Noël : Rillettes de saumon à l’aneth

Recette de Noël : Rillettes de saumon à l’aneth
  • 12 mois et +
  • Facile

Ingrédients :

  • 5g de dos ou filet de saumon
  • 5g de fromage blanc entier
  • 1 branche d’aneth
  • 1 tranche de pain de campagne de 7-10mm d’épaisseur environ

Préparation de la recette :

  • Cuire le saumon à la vapeur pendant 10min.
  • Pendant ce temps enlever la croûte du pain de campagne.
  • Avec un emporte-pièce en forme d’étoiles découper des petites étoiles.
  • Vérifier la cuisson du poisson en regardant le milieu.
  • Enlever le jus de cuisson.
  • Vérifier avec vos doigts qu’il n’y a pas d’arêtes dans le poisson.
  • Ajouter le fromage blanc et l’aneth ciselée grossièrement.
  • Mixer le tout pour avoir une texture bien lisse.
  • Etaler sur les étoiles.

Conseils :

Si vous n’avez pas de fromage blanc, utilisez un petit suisse.
Si votre enfant est plus grand vous pouvez préparer des mini-gressins et laisser ces rillettes dans un petit pot pour qu’il s’en serve comme DIP, les enfants adoreront.

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