Oeufs en cocotte et asperges
Ingrédients :
6 oeufs
450g de pointes d'asperges
1 pot de 20cl de crème fraîche
Sel, poivre
Persil haché
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 220°c (thermostat 7)
Nettoyer les asperges puis les cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Egoutter.
Répartir les asperges dans des petits ramequins, versez une cuillère à soupe de crème fraîche, un oeuf et un peu de sel et poivre. Enfin parsemez de persil finement hâché.
Enfourner les oeufs au bain marie pendant 5-6 minutes et dégustez!
Conseils :
Pour encore plus d'onctuosité, déposez une noisette de crème fraîche dès la sortie du four!