Velouté de potiron vanille

Velouté de potiron vanille
  • 12 mois et +
  • Facile

Ingrédients :

600g de potiron

1 carotte

1 oignon

50cl de lait

30g de beurre

20cl de crème liquide

1 gousse de vanille

Sel, poivre et noix de muscade

Préparation de la recette :

Commencez par épluchez le potiron en ôtant bien les pépins et en les coupant en cubes. Pelez la carotte et coupez-la en gros dés. Hachez l'oignon.

Mettre le beurre à chauffer dans une casserole. Faire fonde le beurre et les dès de carotte à feu doux pendant 5 min en mélangeant. 

Versez ensuite le lait et laissez cuire 15 minutes à demi couvert

Portez à ébulition la crème fraîche et la vanille fendue en long

Couvrez et laisser reposer pendant 5 minutes.

Mixez le contenu de la casserole avec la crème vanillée.

Salez, poivrez et incorporez -e d'une pointe de muscade rapée. Servez vite.

Bon appétit !